Cucina latino-americana? Il top in un futuro non troppo lontano. Parola di Jordi Roca e René Redzepi, rispettivamente numero 1 e 2 nella classifica dei 50 Best Restaurant 2013. “E’ solo una questione di tempo”, assicurano gli chef dello spagnolo El Celler de Can Roca e del danese Noma. “E’ la regione che ha progredito [...]
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